BACCI - De naturali vinorum historia volume VII

T> £ V l Ti I S I T A L l A E du f t r i am, & induf t r ia parie a r t c m ,& cul tum r e r um , q u ot fer e r eg i one s , t ot A diuer fx comparantur po t i one s. A d d i t i s , v el dempt i s, vel mutatis f r ug i bu s, quarurn maxime in quaque regione nafeitur c op i a, Inte r a l ia genera H i e r o- nymus Ca rdanus quandam deícribit íe inueni f le in A n g l i a, & Scot ia víltatam, f i a la ex quam appel lant Ha l am : hoc à prxdi c l is di r ferentem, quod non admi t t it L u p u- C a r d a n o , l o s, pr x c i pui caloris in hoc pot i onum gener e fomi tem i verùm ex hordeo i den- t idem aqua immacerato , c umqi eius r cpul lul a t is ge rmi n i bus ( v ti dictum ef t) expani ìs , ac ex i cca t i s, mo l l i t i sq; non modi ca adhibi ta di l i gent ia aiTerit fieri. hancq; prò infufa fi mi l i ter aqux c op i a, proq; mu l t a, vel ex i gua coes ione, plus minusùc var ium acquirere temperamentum , & prò hordei fubftant ia aut v a l i– d a, aut e x o l e t a , v a l i dam, g r a t amq; guf tui . V bi de f erbuer i t, t rans fundi in a l t c rum vas , addi t aq; a l t e r i u sHa lx veteris por t ione , t amquam pot ionis ma g i- j | S e e u n d a- ftraficad mul tos annos conf eruar i. Sapor e funt qui non difeernerent à du l ci ria H a l a . fapore v i n i, fac iunt nonnul li ex eadem mo l i ta f ruge, bene p r x f e r t im fermenta– ta , nouaq; fupcr infufa a q u a, fecundar iam H a l a m, vt nos fecundar ia v i na pa- rari do cu imus. E am tamen ( vt confentaneum rat ioni fît ) i n f i p i d i o r em, g r a- uemq; imbe c i l lo prxfer t im ftomacho,ac pu t r e f a z i on ima g is obnox i am . C o n- c l ud i t q; fuo i ud i c io is nobi l is auc tor, ha spo t i one s, quantumuis ex aqua , ac f r i g idis paretur f rug i bus, omnes plus minus varij temperament i , fed c ommun i- T c m p e r a- ter c a l i d i, ac .vini xraul asobt inerefacul tat es .. Ca l i dxv e rò potiifimùm qu a l i- ménmm. tati s effe , q ux l upu l o rumflores admi t t un t, qui per fe ca l i di funt : mu l to vero magis accedent e i l l is acr imonia ex pr xu ia i l la putréfaction e . N ec minus ho r- d c um, quod exuta innata f lbi f r igidi t a t e, conc i p i t ex aftat ionc, ac putredine ca- C l idi t a t em, camq; in fubftant iam pot ionis i mp r i m i t, gemi na t q; feruore per igné adh i b i t o. V n d e, quod argumentum ab effeótu eft val idi í ï ìmum,hxc Ha la x q uè yitìa c om inebr iar ac v i num. In totum vero h xc pot i onum genera non admodum l audan- munia. tur,nec ijs prçfert im, qui minus aífueuerint : nam di f f ici le cócoquuntur, nec f a– c i le di f t r ibuuntur : quinimmoobf trucì iones par iunt, ac inf lat iones, conue r tun- tur in prauos humores , ac no paucos ca l cul orum morbis reddit obnox i os . A c i - j i c e t um da Bc ra ne ruo s, ac rene s l x d i t, & ven t r i cu l um t ur ba t. Ac e t um vero quod ex tx n e r a, eadem Bera conf i c i tur, v i ni acet o mi nus acre fit, mi nusq; penetrando efficax , nec adeo eft t enuium p a r t i um. G allia fœcandita*, ac v i n o r um copia . D M V L A fcecundi tat is I t a l ix in cun&is rebus Ga l l ia ef t, antecel l it amp l i– tudine , mu l t i s, ac max imis i rr igata fluminibus, commodis port ibus ab v- t r o q u ema r i, hinc medi terraneo, quod ab auftro f ep i t t o t am, fuperiùs vero bo– r e a li fituBritannicOj&Cantabricoterminatur. P l ana per t o t um, non mo n- tuofa ,ne c afpera : immo & i n mont ibus pcramplos habe t lacus, ac Ixta pafeua, venus vnd i que ,& ab ipfis mar inis perflata f a l ubr i bus, ac v i no rum quam gignit c o p i am in extcrna s et iam regiones!, in A n g l i am, & in S c o t i am, & i n Ge rman ia abundè f upped i t a t. De qui bus , r e l i c lo alijs fcr iptor ibus hoc munerc f cr ibendi pleniores hi f torias, quo r um ftudijs,vtarrnis,ac diui t i js fuit Ga l l ia omn i f x c u lo í iorent i í ï îma, & qui regiones ipfas perluftrauerint ; fat m i hi videri po t e r i t, ad g conc ludendam f ummam v i norum f cecundi tatern,& ho rum a l i qu a c um p r x d i– cl is I tal icis percurrere d i g n i o r a. V i na qu i dem omnis gene r i s, a c p r imx laudis InVrouìn e t i am in vrbc Roma gignit Iongo t r ad ii T y r r h e ni maris primùm in P r ou i n c i a, e i a, Vafco deinde in Va f c o n i a , in tota Aqu i t an i a , f ub Pyrenxi s ,&fuper iùs fecus ripas G a - n u , et */f- r umnx magni amnis fcecundiííìmas : quç prò commodi tate nauigat ionis in l t a- q m t a m a . l i am f r équen t e r, G e n u a m, ac R omam conuehun t ur. Primùm v e r o, vt habe t quxque r eg io fuas V i t e s, & Vu a r um generai quemadmodumi nnume ras Ital iç cóme-