BALDINI - DE' SORBETTI - 1784 copia

Parte Prima . 3 le acque ghiacciate ; imparato abbiamo ancora a condirle in mille guife con di– vertì odori, e fapori , dando loro il no– me di Sorbetti , ed ignoriamo tuttavia i molti vantaggi , che quindi fecondo le circoftanze provengono alla noftra fa lute. Ecco il foggetto di quefto mio Saggio , nel quale ho rifoluto di efatninare i componenti , Ï ufo , e gli effetti delle bevande ghiacciate per rifpetto al corpo, e allo fpirito umano . Seguendo dunque T idea teftè additata , ho irnprefo in primo luogo a defcrivere quali , e quan– te foflero le bevande ghiacciate ufate dagli Antichi , e per quali cagioni a poco a poco fi fofle tal' ufo introdotto : indi a'moftrare genericamente 1' indole , e gli effetti delle bevande ghiacciate,dette Sorbetti preffo di noi : ed infine ad efa- minare ciafçuna fpecie di efïï feparata- mente . Se T opra non farà manata in– nanzi con nettezza, ç precifione corri - fpondente al foggetto; vi fi conofcera. al– meno lo sforzo di un cittadino, il quale ha cercato di renderfi utile al pubblico nel miglior modo , che ha potuto . A 2 CA-