BALDINI - DE' SORBETTI - 1784 copia

•42 De Sorbetti ficacia di ciafeuna fépa ratamente; Si pof- îbno tutte agévolmente ridurre a tre clafTi 4 cioè,a forbetti fubacidi,aromatici, c-latrigitiofi i de'quali farém parola ne' fcre ca DÌ toli féguenti i CAP I TOLÒ PRIMO * • De Sorbetti fu baciai • §. I. r T P Ante fono le varie fpecl^ de* 1 forbetti , e la diverfa mani– fattura -, con cui fì preparano ^ che fémbra non elferVi a di noftri vegetabile ^ dal qua– le non fé ne poflfa formare un forbetto , donde prenda il nome . Diconfi adunque forbetti fubacidi quei, che preparati ven– gono coli 1 aggiunta de' frutti fubacidi , come Cedro, Limone , Fragole, Melaran– cia, ed al tri, ed anche dell'Ananas frutto Americano allignato non ha guari nelle noftre terre. E poiché i vegetabili traggono l'origine dagli umori, e dal nutrimento, eh' efli ricevono dalla terra , e dall 'ac– qua , debbono perciò elfere più, o meno fubacidi, fecondo la varietà delle terre , ove germogliano } e fecondo le quali-