BASSI - La cuciniera maestra - 1884 copia

107 2 6 . Ra t a f i à d i v a n i g l i a Alcool di vaniglia grani. 5 0 2 7 . Ra t a f i à d i g e l s o m i n o Alcool di fiori di gelsomino . . . gram. 5 0 2 8 . Ra t a f i à a n i c i a t o Essenza d'anisi pura gram. 1 2 9 . Ra t a f i à de l l a c e r n a i a Essenza di canella gram. 1?2 Alcool di vaniglia 5 5 Essenza garofani goccie 4 3 0 . Ra t a f i à d i caf f è Alcoolato di caffè saturato . . . . gram. 7 5 3 1 . Ra t a f i à d i m e n t a Essenza di menta gram. Macis • * 1 3 2 . Ra t a f i à d i r o s e Essenza di rose centig. 5 0 3 3 . Co l o r a z i o n e de i l i quo r i Per confezionare i colori bisogna impiegare zucchero