BELLONI - IL VERO RE DEI CUCINIERI - 1895 copia

— 372 — Pollo alla cacciatora Pollo ai funghi Pollo ai piselli Pollo alla Marengo. Costolette di pollo in umido Pollo ai tartufi Cappone all' andalusa Piccioni in umido . Piccioni ai piselli Piccioni alla casalinga Piccioni alla parigina Diudo con gelatina . Di udo all' arrabbiata Diudo ai tartufi Ali di dindo alla parigina Ali di dindo allo olive . Anitre alla olive Anitra selvatica con broccoli Fagiano in salmi Fagiano con salsa . Fagiano al Madera . Fagiano con tartufi . Pernici alla romana Pernici al salmi Pernice alla parigina Pernice al Madera . Perniciotti alia cacciatora Perniciotti alla milanese . Beccacce al salmi . Beccacce alla romagnola , Beccacce alla borghese . Beccaccini in tegghia Beccaccini alla milanese . Tordi alle olive Tordi alla lombarda Tordi alla burocratica Allodole alla salvia Salmi di fagiano, pernici, beccacce Quaglie alla cacciatora . ljoccafichi al nido . Ortolani al nido Uccelletti alla Ligure Uccelli alla milanese Coniglio alla borghese . Coniglio in salsa piccante Coniglio in fricassea tordi quaglie,