BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

I l « menu » moderno 9 ogni tanto una carta che teneva a lato, ne lo ri­ chiese del motivo, al che il Duca rispose, aver quella carta dal proprio cuoco, onde poter con una specificazione dell’ordine delle vivande, rego­ lare e riservare il proprio appetito per i migliori cibi. C5? Il «Menu » moderno Quale diversità da allora al giorno d’oggi. Mi­ gliaia d’artisti e d’operai d’ogni ramo d’industria, lavorano ormai alla creazione ed alla produzione giornaliera dei « Menus » per rispondere alle esi­ genze moderne. Dall’umile cartoncino è tu tt’una scala ascendente di perfezione fino alla miniatura geniale sul « Menu » di raso o d’avorio e persino mangiabile ! Da pochi centesimi alla dozzina a centinaia di dollari l’esemplare. Le forme più biz­ zarre eccitano la curiosità dei commensali, vuoi per la reclame, come per l’originalità dell’oggetto. Ventagli, uova, animali d’ogni categoria, piume, giuocattoli, frutta, foglie, buste, cartoline postali, carta da musica, commestibili, sigari, sigarette, piattini, etc. con iscrizioni in versi ed in prosa ed in tutti i caratteri possibili, figurano come « Menu » sulle mense moderne, e mentre non è risparmiato lo scherzo, si hanno anche i cartoncini bordati di nero per le circostanze da lutto. Sopra tutti, predomina il cartoncino usuale, sem­ plice e preferibile ad ogni tempo.