BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

14 I l gastronomo moderno Ortografia nel «Menu » Avendo così brevemente accennato all’ impor­ tanza ed alla composizione del « Menu » è neces­ sario soffermarci aH’ortografia nel « Menu ». Perchè è bene rilevarlo, che per quanto squisito e costoso possa essere un pranzo, esso dev’essere correttamente scritto. Ciò soddisfa il conoscitore e ne aumenta la sua stima per l’anfitrione o per la casa che lo ospita. Premettendo che la lingua francese sia familiare a chi mi segue, io non gli farò il torto di volerlo iniziare alle elementari regole della grammatica e della pronuncia. Il « vademecum » non ha questo scopo. Mi limiterò a brevi ed utili osservazioni sull’uso, speciale del singolare e del plurale, delle maiuscole e delle minuscole nella compilazione del «Menu» nonché sull’uso delle particelle, perchè è in queste regole che più frequenti si riscontrano gli errori e gli abusi anche fra gente di cui si suppone una maggior coltura. Per ogni esempio pratico mi riferisco al testo dei « Menus » del «vademecum» e del suo reper­ torio alfabetico, che offrono larghissima scelta di esempi per ogni occasione. C 5 ?