BORGARELLO - Il gastronomo moderno

Menus: Dîners 333 H ô t e l G a l l i a N ice, 19 J a n v ier 1901. D î n e r d ’ I n a u g u r a t i o n Consommé à la Celte-Crème decrevisses Gergovia Suprême de soles Vercingétorix Coeurs de filets à la galloise Délices de volaille à la Gyptis Asperges nouvelles, sauce flamande Cogo gaulois truffé - Salade romaine Bombe Gallia Gâteau Bêlovèse - Mignardises Temples des Druides Dessert