BORGARELLO - Il gastronomo moderno

334 I l gastronomo moderno C l u b N a u t iq u e - N ice D I N E R Hors d’oeuvre Consommé florentin Timbales de filets de soles Avelan Pièce de filet de boeuf à V horticulteur Chaud-froid de grives à la Lucullus Sorbet des Iles Poularde du Mans à la broche Salade historiée Petits pois de Nice à la française P arfait à la mandarine Dessert