BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

336 II gastronomo moderno G r a n d H ô t e l - R o m e - D Î N E R Canapé moscovite Printanier royale - Bisque Truite du lac au vin de Musigny Poularde du Mans soufflée, Théodora Noisettes de Behague, princesse - Pommes - Olives Friand de caneton, Grand Hôtel Sorbet rosé Bécasses en casserolle - Salade japonaise Fonds d’artichauts au velouté Mousseline aux avelines Ananas glacés, orientale - Mignardises Corbeille de fruits O ffert p a r le R o i de Siam au D u c de G ênes