BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

338 I l gastronomo moderno G r a n d H ô t e l R om e-P â qu es, 1893. D Î N E R Huîtres du Fusaro Consommé à la Redempteur Saumon de Rhin bouilli aux écrevisses sauce à la d ’Orléans Filet de boeuf à la Marie Stuart Faisans en salmi, à la St. Hubert Foie-gras de Strasbourg à la renaissance Punch au Reims Blanc de dindonneau truffé, à la broche Salade printannière Asperges en branches, sauce à la Vierge Oeufs de Pâque en corbeilles de nougat Gâteau Gd. Hôtel de Rome, monté Grand dessert