BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

34 o I l gastronomo moderno G d . H ô t e l d e R u s s ie R om e , N o ë l 1900. D Î N E R Potage délice T ru ite du lac Majeur, sauce Ausonie Filet de boeuf à la printannière Suprême de volaille à l'étrusque Foie-gras en belle vue Punch à la romaine Faisan de Bohème, rôti Coeurs d’endives, mayonnaise Haricots verts frais au beurre Plum-pudding à l'anglaise - Soupirs à l’Apollo Pièce montée Fruits - Dessert Chef G. Adami