BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

342 I l gastronomo moderno H ô t e l d e R u s s ie R om e, J a n v ier ig o i. D Î N E R Potage Reine Helène Saumon du Rhin à la cardinale Filet de boeuf à la Léopold Supreme de volaille à la Périgord Buisson de langoustes en belle vue, sauce remoulade Punch à la romaine Bécasses sur canapé Salade coeurs de laitues Asperges nouvelles, sauce mousseline Plombière Marie-Antoinette - Gâteau breton Dessert Chef G. Adami