BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

346 II gastronomo moderno K u r s a i., 3 J u in 1883 - Rotterdam - D I N E R Potage à la tortue - Consommé julienne Petites bouchées à la reine Soles aux fines herbes Filet de boeuf garni, sauce Madère Ris de veau à la Toulouse Côtelettes de veau aux petits pois Asperges en branches Poulardes de Bruxelles - Compote Mayonnaise de saumon - Salade Pouding de Cabinet Glace à la vanille - Pâtisserie Fruits - Dessert