BORGARELLO - Il gastronomo moderno

348 II gastronomo moderno DINER Ibors û’ocuvve moDernes Consommé à la üfavorite tru ites £>u lac, sauce bollait&aise Coeur be filet &e boeuf sauté aux primeurs Ipoular&e farcie à la napolitaine ©ctits pois aux laitues Cuissot &e chevreuil piqué, rôti, sauce crème Salaï>e be saison tëombe S .{ (Beorges Croquetnboucbe historié Dessert E n g a d i n e r H o f - St. Moritz 15 Septem bre 1901.