BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

3§4 I l gastronomo moderno D I N E R Potage à l’Argenteuil Jambon d ’ours - Petits pains à la varsovienne Rissoles à la Pompadour Matelote Kleber Grosse pièce de boeuf à la Malherbe Quenelles de foie-gras à la financière Galantine d ’ortolans Levraut piqué Salade de cresson Petits navets au jus Timbale à la Kaunitz Trois calottes