BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

386 II gastronomo moderno D I N E R P o tag e B r itann ia D a rn e d ’e s tu r g e o n , sau c e to r tu e C roqu e tte s de n o u ille s G ig o t de m o u to n b ra isé , à la d em i-g la c e H a r ic o ts v e r ts ém in c é P ou la rd e sou fflé e Sa lad e d ’é c r e v is s e s à la g e lé e C a ille s b a rd ée s, r ô tie s C h a r lo tte de p om m e s au riz M ou sse p r in tan n iè r e F ru its - D e s s e r t