BRUNONE - Arte di dar da pranzo - 1829 copia

noi attualmente si troverebbero uomini si­ mili a quel Filosseno, che desiderava d’aver il collo d’una gru, per assaporar più a lungo le nostre vivande sì delicate. In quanto a me mangiator volgare, ma non ignorante, mal farei senza dubbio se io disprezzassi l’arte sublime de’buoni bocconi., e quella più sublime ancora di conóscerli, di sceglierli, di trinciarli,di metterli in tavola diventata adesso una delle principali delizie degl’iHiistri e grandi personaggi del nostro secolo. L/i ni­ niorla 1 gloria d’ambedue è, an ta tra gli in- Comodi dell’indigestioni^ nobilmente celebrata> ne’poemi, negli almanacchi, nelle canzoni, e se ne è perlina latto un Codice. LEZIONE SECONDA ISTRUZIONE PREPARAT0RI4. \ ' E incoiitrastabil verità che il numero dei mangiatori e dei desinari, quello de’inedici e delì indigestioni s’è accresciuto in un moda spaventoso dopo l'anno i? i 4 , epoca per sem­ pre memorabile della Restaurazione in Fran­ cia della monarchia, e dell'arte di ben.cu­ cinare. . 18 L’ A R T E