BRUNONE - Arte di dar da pranzo - 1829 copia

sinistra, finalmente gli si taglia per lo lungo il corpo in due parti. Le signore preferi­ scono per lo più il carcame, a cagione della carne del petto, ma egli è d’uso l'offrire ad esse le ali. DELLA QUAGLIA ( i) . La quaglia è un uccello assai ricercato, a motivo della sua delicatezza ed anco delia (1) Le quaglie sono di tuffi gli uccelli forse le più brave e le più bellicose. Gli antichi le nu­ trivano, non per mangiarle, ma per farle combat­ tere in pubblico.. Augusto si divertiva molto a tal sorta di spettacoli. Essendo egli in Alessandria, ed avendo saputo, che una quaglia era stata sem­ pre vittoriosa in più di dieci combattimenti, contro una o più quaglie, volle comprarla. Dopo qualche giorno gli fu detto che il suo primo cuoco, chia­ mato Eros senza aver riguardo a’ di lei trionfi, l’avea uccisa. Augusto furioso fece arrestare pron­ tamente Eros, e Io fece impiccare, per insegnargli, disse egli; ad apprezzar meglio un’ altra volta il valore. Se un tal atto di tirannìa non venisse riferito da Plinio nella sua istoria naturale, nari lo cre­ derei certamente; ma in più d’una circostanza si­ mile, Augusto inflisse «i colpevoli la pena del Sa** glione. 76 L* A R T E