BRUNONE - Arte di dar da pranzo - 1829 copia

L’ A R T E c/ù a w r r /a ^P rcm Z O LEZIONE PRIMA COMPENDIO STORICO D E t t ’iR T E DI CUCINARE* DALLA IVA ORIGINE FINO a ' n OSTRI GIÓRNI ( l ) . I n tutti i tempi gli uomini si sono assidua­ mente studiali di far lauta vita. In tutte le epoche del mondo il lussò della tavola giunse a un grado tale, che difficilmente si crede­ rebbe, se autori contemporanei ed assai di­ ligenti non ne avessero coi loro scritti con­ vinte le persone più sobrie e più incredule. (I) Tutto quello elio in questa lezione riguarda la cucina e l'intemperanza degli antichi, tutte le origini, tutte le etimologie de’nomi che si tro­ vano nelle successive note, l’ Ilo estratte da un’o­ pera sopra l’arte di cucinare, che sto scrivendo da lunno tempo, e che io spero un giorno eli dar alla luce.