CARENA - Vocabolario metodico - 1851 copia

4 5 6 C. III. DEL MANGIARE E DEL DERE. L egumi cottoj , C ivaje cotto je , cioè di facile c o ltu ra . F agiuoli , legumi bislunghi, di forma per lo più stiacciata, rinchiusi in certo numero nel baccello, gli uni accanto agli altri, nel verso della lunghezza; a buccia talora bianca, più frequente­ mente tinta di altro colore, qualche volta screziata. F agiuoli in e r ba , F agiuoli v e rd i , chiamatisi i baccelli stessi ancor teneri, da potersi mangiare insieme cogli interni fagiuoli non perfettamente maturi. F agiuoli in vainiglia , chiamano i fagiuoli in erba, quando sono di quelli detti dall’occhio. F agiuoli dall ’ occhio , diconsi quei piccoli fagiuoli di colore legger­ mente incarnatino, con una macchietta nera, ventrale, dove germogliano, chiamala O cchio , e anche Viso. Questi fagiuoli sono nani. F agiuoli n a n i , quelli che non s’innalzano molto, e si reggono da sè, nè abbisognano di essere infrascali, come si fa ai fagiuoli scandenti. F agiuoli scandenti , F agiuoli rampicanti , quelli il cui stelo, cre­ scendo, non si regge da sè, ma abbisogna di corpo vicino e alto, cui possa attaccarsi, e salire. Gli uni sono a S telo volubile , cioè che s’avvolge spiral­ mente attorno a un palo, o altra cosa simile: in altri lo stelo è a V it ic c i , cioè produzioni filamentose che innanellandosi si avviticchiano a una frasca ramosa che loro si pianta accanto; tali sono alcuni fagiuoli 11011 nani, tulli i piselli, le zucche, la v ite, ecc. I nfrascare , veri, att ., parlandosi di legumi, è piantare accanto ad essi, quando sono scandenti, la frasca, affinchè vi si avvolgano collo stelo, ovvero vi s’avviticchino coi viticci. Onde il modo proverbiale e traslalo: Esser più debole la frasca che 'l pisello. P is e l l i , le g um i v e rd ic c i, g lo b o si, a p ia n ta s c a n d e n te , e a v iticci. F ave , legumi di grossezza varia, di forma bislunga, schiacciata, col bellico, o segno del germe a una delle estremità, e rinchiusi in baccello erboso, crasso, più facile a putrefarsi che non a disseccarsi. Ceci, legumi tondeggianti, appuntati, in numero al più di due nello stesso guscelto.