CARENA - Vocabolario metodico - 1851 copia

O recch ie , due pezzi di piastra metallica'saldati, o imbullettati a due punti opposti della bocca del vaso, e sporgenti da essa, con un buco nel mezzo, nel quale gira ciascuna estremità del ma­ nico arcato, con cui il vaso si regge nel trasportarlo. Alcuni vasi, come la mezzina e altri, hanno il manico arcato, ma fermo. Y. più sotto M ezzina . • C operchio , p a rla n d o si di v asi d a c u c in a , è u n a lam in a c irc o la re di ram e o di fe rro , o di te r ra , la rg a poco p iù ch e la b o c c a del v a so , e c h e se rv e a c o p rirla sem p lic em e n te , o a n c h e a c h iu ­ d e rla . C operchio da serrare , è quello il cui margine è intorno intorno ripiegato a squadra, e calza bene alla, bocca agguantandola per di fuori, ovvero imbocca in esso giusto giusto, se il coperchio è di rame; o lente e agevole, se è di terra con battente. C operchio piano , quello che si posa semplicemente sopra la bocca dei vasi, per coprirla in tutto o in parte. Questo coperchio ha o il manico diritto, ovvero una maniglia ferma. Nei coperei) j di terra, al manico propriamente detto suol essere sostituita una presa. M anico diritto , quello che è fermato orizzontalmente da una sola parte del vaso, presso la bocca, e terminato in occhio, per appenderlo all’uopo a un chiodo. Tale è il manico della cas- serola e d’altri simili vasi da cucina. Un manico diritto hannolo pure alcuni coperchi, come quelli dei pajoli, delle pentole e simili, ed è una spranghetta di ferro imbullettata sul coperchio, dal centro alla periferia, e spor­ gente fuori di Bssa circa un palmo. M aniglia , specie di manico di cui niuna delle due estremità è li­ bera, ma ambedue sono ripiegate, e an n e ss e lo fermamente, o girevolmente, sulla cosa da essere sollevata, o portata, o tirata. P resa , q u a lu n q u e risa lto n el c e n tro d e l c o p e rc h io , o n e lle p arti la te ra li di u n v aso , o in c h e che sia d ’altro p e r poterlo p re n ­ d e r e , e ch e non sia nè m a n ic o , n è m a n ig lia . C alderottino , dimin. di Calderotto. P a . iuo lo , p a re ti p e rp e n d ic o la ri al fo n d o : e p erciò q u e sto di u g u a le g ran d ezza ch e la b o c c a : o rlo to n d o , in te rn am e n te rafforzato § 9 ° DELLA CUCINA E DELLA DISPENSA. 3 6 3