CARENA - Vocabolario metodico - 1851 copia

4 2 0 C. IH. BEL MANGIARE E BEL BERE. Presciatto Spalla Salame Culatta Mortadella Salsiccia \ Salsiccione ) Salsicciotto i Rocchj JSalsicciuoti Salsicciajo Mosciame Caviale Bottarga Condimento in genere. V. § 1°, A ld i , e C ondim . in gen . SLardo |Lardone Mezzina Cotenna Strutto, sust. Ì Lardinzi Cìccioli Sìccioli Lardello Lardellino i Lardellare ) Lardare Lardatura Lardatoio Nota 243 . Pillottare Nota 244 . Steccare Uovo Guscio |Panno jPannume (Albume <Chiara | Bianco Nota 245. | Tuorlo | Rosso I Cicatrìcola Cicatricetta Segno Nota 246. Alone Poli del tuorlo Nota 247. Follicolo dell’aria Sperare le uova Nota 248. Guazzare Schiacciare ) j Diguazzare > le uova /Sbattere . 5 Frullare.V.§ 4°, D e l l e B ev a n d e . Uovo fresco ------- gallato, ecc. V. C. II, § 7 °, D ella C o r t e . (scemo | stantìo l'barlacchio _____ ) barlaccio jboglio (bògliolo ------- nonnato Ì col panno àbolo pàpero Nota 249. Uova da bere Nota 250. Vovaròlo —— bazzotte ------- sode