CARENA - Vocabolario metodico - 1851 copia

§ 2 ° ALIMENTI E CONDIMENTI ANIMALI, ECC. 4 2 1 t affogate Uova <sparse (sperdute ------ - in tegame — — nel piatto i in padella (affrittellate \ ------- in tortino / Tortino Zabaglione Frittata d j semplice / al naturale ------- Irippata Pesceduovo Nota 251 . [in erbe j erbata jerbolata ( verde ------- ripiena ------- in zòccoli Rivoltare la frittala Frittatone ^ Serqua Burro Butirro Zàngola. Y. A rti e M e s t ie r i , B urrajo . Latte I Panna Fior di latte Capo di latte Cavo di latte Crema Panna montata Cialdóni Crema Formaggio Cacio Forma Roccia , Taglio ------- fresco tenero fresco Caciolino forte occhiuto serrato inverminato Nota 252.