CARENA - Vocabolario metodico - 1851 copia

4 4 6 (I. III. DEL MANGIARE E DEL BERE. [Insalata de’ Cappuccini )Mescolanza jMescolanzìna (Minutlna tutti odori Nota 261. Scotitojo. V. C. II, § 9°, D ella C ucina . Agrumi Cipolle — — bianche ------- vermiglie ------- malige ------- scalogne Sfoglie Sfogliare Cipolline Cipollini Aglio Capo Spicchj Fronda (Aglietto /Agliettìno Resta Metter in resta Fune di resta Rape Ramolacci Ramolaccìni Ravanelli I passi lièviti fermentati Nota 262. Radicchio Funghi Gambo Cappello Pori — — giovani ------ - freschi Funghi sott’olio ------- in salamoja ------- secchi Filza (Rinvenire ) Invincidire Agàrico Voiva Lamelle (Anello | Ghiera l'òvolo Prugnolo Famigliola Spugnòla Tartufo Taglieretto Ì Licùperdo Vescia / . Lolla j d l l u P° Nota 2 6 3 . Zucca Buccia (Polpa / Carne Réte Semi Zucchetta Zucchellìna {Cocòmero | Anguria Nota 2 6 4 . Popóne Cetriuolo ( Cossi jR e rn o c c o lin i ( Frutte ( Frutta ( primaticce /di primavera ■-------da estate ------- da autunno