CARRARA - Il maestro distillatore, confettiere e pasticciere

138 In cui tr a tta delle conserve. P er far la conserva di amarasche Pag. 42 A vverten za g e n e r a l e ..................... » 43 Per far conserva di frambose . . » iv i P e r far l’agro di c e d ro ..................... » iv i P e r far conserva di ribes . . . . » '44 Per far conserve di prugne e di rose s e l v a t i c h e .......................... > iv i P e r far conserva di corniole . . » 45 P e r far conserva di frambose con aceto » iv i CAPITOLO SESTO. M an iera di- f a r orza te e conserve m e la te* Per far melata di meliache, di albicoc­ che, di persico, di frambose, di amarasche, di fragole, di ribes, di corniole, di p ru n i, di rose selvatiche, di peri, di pomi e di qualunque altro f r u t t o .................................... Pag. 46 Per far marmellata di pistacchi e di m an d o rle ............................... » 47 P er far marmellata di cedro, di ce­ drone od altri agrumi . . » iv i CAPITOLO QUINTO.