CARRARA - Il maestro distillatore, confettiere e pasticciere

CAPITOLO QUATTORDICESIMO. Come si faccia lo spirito di vino eoa cui si formano i rosoli. . Pag. 59 141 CAPITOLO QUINDICESIMO. P er fare la maraschina di Zara. . Pag. 60 P er rendere la maraschina chiara e limpida come l’acqua . . » 61 P e r fare la persichina ossia il rosolio • di p e rsic i............................... » 62 P e r far rosolio di persichina in altro modo » iv i P er far rosolio di caffè . . . . » 63 P er far rosolio di caffè in altra maniars L » iv i P e r far rosolio di cioccolata . . . » 64 P e r far rosoli di r u t a ..................... » iv i Per fare rosoli di ginepro . . . . » 65 P er far rosolio di ginepro collo spirito » iv i P er fare rosolio d’a n ic i..................... » ivi P er fare il detto rosolio in altra guisa » 66 P er fare rosolio di cannella . . . » iv i P er far rosolio di cannella in diverso m o d o .................................... » iv i Per fare rosolio di garofani . . . » 67 P er fare rosolio di garofani in altra m a n i e r a ............................... » iv i Altro rosolio di g a r o f a n i ............... » iv i P e r far rosolio di vaniglia . . . » 68