CARRARA - Il maestro distillatore, confettiere e pasticciere

p e v a , che s’acquistano V universale esti­ mazione } quando abbiano buon incontro e non ignorava che furono esercitate , e che si coltivano anche oggidì per mero diletto da persone nobilissime. In fa tti Galeno, Aristotile, Platone ed Ippocrate sonosi molte fiate occupati nell’ arte d i d is tilla r e , e d i questa si sono alquanto d ile tta ti Roberto re d i N a p o li , Odoardo re d ’ In g h ilte r ra , Cosimo de’Medici gran duca d i Toscana , Ercole ed Alfonso du­ chi d i Ferrara con innumerevoli a ltr i grandi. Un altro motivo che m i avrebbe forse trattenuto d a ll’ intraprendere co- testo impegno, era quello d i non portare delle legne a l bosco, giusta quel detto d i Orazio : In silva ne ligna feras credendo io che esser v i potessero molte altre o- pere d i questo genere , sebbene da me sco­ nosciute. Ma essendo stato accertato che non sì d i leggieri possono rinven irsi li­ bri che trattino d i queste materie , a l­ lora m i sono datò d i buon grado la cura