CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

221 12. Domenica. Zuppa di gamberi - Baccalà alla marinata Fungili al Lutilo - Pastarelle alla reale. i o . Lunedì. Zuppa di pagnottine farsite al brodo di poscc - Pesce in umido - Ovi alla Svizzese - Ricot- telle fritte. i4- Martedì. Macclieroni al butiro - Baccalà in trippa , con salsa d' ovi - Alleinole rustiche - Pasticcctti di pasta frolla dolci. i 5- Mercoledì. Faggioli in oglio - Ovi con la salsa piccante acida - Baccalà a mustacciolo - Schiuma di pomi di terra. 16. Giovedì. Minestra bianca con vongole - Pesce solmone in salsa - Selleri alla parmeggiana - Sfoglietti semplici spolverati di zucchero. 17. Venerdì. Broccoli con oglio crudo e succo di limone - Ovi in sublisr - Arrosto di alici - Crema ghiacciata. 18. Sabato. Timpano di maccheroni al latte - Granata di baccalà al bagno-mai io - Ovi alla Svizzese - Crema di cioccolata. L