CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

aa3 27. Lunedì. Maccheroni al butiro - Pesce lessato con salsa d' oglio , e succo di limone - Ordura di di– verse erbe - Crema di mandorle. 28. Martedì. Zuppa di ceci e laganelle in oglio - T acculi colla salsa di noci alla spagnola - Ovi con salsa - Crema alla tedesca. 29. Mercoledì. Frittata di vermicelli - Crostini alla tedesca, di nvgro - Ovi lessati con salsa - Spurns di ricotta , dolce. 3o. Giovedì. Timpano di maccheroni senza pasta , di magro - Pesce con salsa - Frittata nìonuia - Pasta bugne. 3 i . Venerdì. Faggioli con succo di limone ed oglio , caldi , Tinghe mollicate - Ovi fritti con crostini - Crema di cannella. A P R I L E . 1. Sabato. Zuppa d' erbe in ogìio - Baccalà con succo di limone ed oglio - Alici fritte - Latte bianco. a. Domenica. Maccheroni al butiro - Polpette d' oyi in cas- suola - Fritto di carciofi - Cmna alla mu– saica.