CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

i 8. Giovedì. Timpano ài maccheroni - Granata al bagno– marie - Fritto di calamari - Focaccia alla savojarda. ig. Penerai. Biso con cacio ed ovi - Pasticcio di baccalà - Frittata montata - Schiuma di pomi di terra. 20. Sabato. Tor reile alla martiniana in oglio - Anemole rustiche - Alici arrostite - Crema di fragole. 2 i . Domenica. Zuppa - Lesso con salsa - Fritto misto - Pane- riui di sciroppate. 22. Lunedì. Vermicelli col sugo - Polli in umido - Fritto di pesce - Tortanetti di pasta bugne. 2 3. Martedì. Minestra verde - Fregando di petti di pollo grosso - Filetto di dentro in arrosto - Pizza di fragole. 2/}- Mercoledì. Maccheroni con formaggio e butiro - Calamari in umido falsiti - Fritto di foglie di boragini - Ovi alla fiocca. a 5. Giovedì. Minestra di piselli con salame - Scialoppe Ji vitella - Cocozzoli l'arsiti alla panneggiami - Sch i uma di fragole.