CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

a 33 g. Venerdì. Vermicelli con pomidoro - Lésso di ragoste con limone ed oglió - Ovi alla cui lanose - Sfogli d' amarene. i o. Sabato. Zuppa d' erbe di magro - Umido di pesce - Lattughe pomate farsite - Biscottini di gelso– mi no. 11. Domenica. Sarlù di tagliolini - Polli spezzati al coli - F r i t to di granelli - Biscotti di pasta frolla con man– dor l e. 12. Lunedì. Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa - Friito di faggioletti e cocozzoli - Sfoglietti di sciroppata. i 3. Martedì. Gnocchi semplici - Vaccina in umido - Cocoz– zoli alla parmeggiana - Ariosto di costate. l 4- Mercoledì. Torzelle all' oglio - Cefalo in umido - Anemole- Schiurna di zucca. i 5. Giovedì. Gravioli incaciati - Granata tutta d' erbe al ba- gno-mario - Fritto misto - Sfoglietti dolci. 16. Venerdì. Vermicelli con pomidoro - Alici in fortiera - Ovi al cappondi galera - Pasta bugne difforme.