CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

234 17. Sabato, Cocozzclli con ovi e formaggio - Ovi in fili - Ariosto di pesce - Pagnottine di riso. 18. Domenica* Timpano di maccheroni senza pasta - Polli dissossati caldi - Fritto d' erbe - Crema di fragole. i g . Lunedì. Minestra verde - Lesso di vaccina con una delle salse - Cocùzzoli l'arsili alla panneggiarla - Panzarotti semplici. 20. Martedì. Cannoletti incaciati col sugo - Polpettone - Seller» alla parmeggiana - Tortanetti di pasta frolla ripieni d'amarene» 2 i . Mercoledì. Zuppa di latte - Ordura di tagliolini di magro- Arrosto di pesce - Pagnottine brusche. 22. Giovedì. Zuppa di pane di Spagna - Lesso misto - In– teriori di pollo con salsa gialla - Biscotti di mandorle. 23. Venerdì. ' Maccheroni con panneggiano e butiro - Po!- pette di pesce - Fritto d'erbe diverse - Spu– ma di ricotta.