CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

a3y 8, Sabato. Timpano di vermicelli crudi con 'pomidoro - Pesce con salsa - Cocozzelli con salsa verde - Gatto di pane di Spagna con conserva d ' a l – bicocche. g. Domenica. Maccheroni incaciati - Lesso misto - Fritto di erbe - Arrosto alla papigliotta. ^ i o. Lunedì. Cocozzelle in brodo rosso - Braciolelte in umi– do - Mi busa uè alla parmeggiana - Crema di cioccolata. i T. Martedì. Minestra bianca nel brodo con pomidoro - Po l li lessati - Cocozzelli fritti - l'astine di pasta frolla. 12. Mercoledì. Zuppa nel brodo di pe s c e- Pesce farsito - Fritto d' erbe misto - Schiuma di ricolla. i 3. Giovedì. Zuppa alla mosaica - Lesso con salsa - Petti di polli falsiti - Milinsane dolci. i/j. Venerdì. Vermicelli con pomi do r o- Lesso di pesce - Po– poni ripieni - Ca>settini tnollicuti di fruiti di mare. l 5. Sabato, Torzelle all' oglio - Polpette di pesce - Milin- sane imbottite fritte con salsa - Cr ema gialla.