CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

2$5 5. Martedì. Gra violi in brodo - Lesso di vaccina con salsa di riso - Fritto misto - Sfoglietti ripieni a piacere. 6. Mercoledì. Riso con pomidoro - Lesso di merluzzo col succo di limone ed oglio - Mil iosa06 a lette ripiene fritte - Focaccia alla savojarda. 7. Giovedì. T impano di maccheroni alla siciliana con la corteccia di milinsane - Braciolone di vaccina farsilo - Fritto di pesce - Piccole croccande di mandorle. 8. Venerdì. Pasta fina con tonninole - Granata di pesce al bagno-mario - Fritto di faggioletli e cocoz- 20IÌ - Arrosto di mozzarelle con crostini. g. Sabato. Zuppa d ' e r be in oglio - Calamari ripieni in umi d o- Fritto di zucca con salsa verde - Cre– ma di rose. i o. Domenica. Maccheroni con sugo - Polli in umido - Cro– stini alla tedesca - Pasticcetli di mandorle sci– roppate a pasta reale. 11. Lunedì. Zuppa di pane semplice - Lesso di vaccina con salsa verde - Fritto di granelli - Gelo di rum.