CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

Ite 5. Giovedì. Zuppa di pagnottine farsile - Fregando di vi– tella - Cocùzzoli ripieni alla panneggiarla - Sfoglietti di crema. 6. Venerdì. Vermicelli con pomidoro - Fritto di calamari - Alleinole - Frittelle alla romana. n. Sabato. Faggiolctti con pomidoro - Pesce in umido - Pagnottine di riso l'arsite di pesce - Pasticcetli dolci. 8. Domenica. Maccheroni alla *siciliana con la corteccia di milinsane - Zinna con salsa di pomidoro - Cervelle in cartoccio - Crema di cioccolata. g. Lunedì. Minestra di broccoli , e cicorie - Lesso di vac– cina con salsa - Pagnottine forusahe - Gelo dì melo-granato con rosolio. i o. Martedì. Vermicelli incaciati al sugo - Braciolone farsito in umido - Fonghi con interiori di pollo - Biscotti di mandorle. 11. Mercoledì. Riso con latte di mandorle - Pesce in umido - Ovi in fili - Milinsane ripiene dolci.