CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

35 r> iQ. Giovedì. Sarta di riso - Polpettone - Fritto tV erbe - Sfoglio di percocata. 30. Venerdì. Broccoli col succo'di limone ed oglio - Cala– mari ripioni in umido - Ovi alla spagnola - Pastarelle di mela. 2 i . Sabato. Pasta minuta in brodo di pesce - Cefalo in umido - Fritto di cocozzoli - Pizza rustica. 33. Domenica- Minestra verde » Lesso di vaccina - Arrosto di malvizzi , e merli , con crostini - Pastarelle di percoche , spolverate con zucchero e can– nella. 33. Lunedì. Cinnoletti incaciati col sugo - Polli in umido - Selleri alla parmeggiana - Arrosto d'agnello. 24. Martedì. Tagliolini in brodo - Lesso di gallolta con salsa - Fritto di granelli - Schiuma di ricotta. 25. Mercoledì. Vermicelli con pianeggiano e hutiro - Pesco sfilettato con salsa - Cocozzoli ripieni fritti - Schiuma di patate. 26. Giovedì. Zuppa a piacere - Salame e polli in lesso - Fritto di granelli - Pasticcelti d' amarene.