CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

17. Penerai. Frittata di vermicelli - Baccalà alla spagnola con la salsa di noci - Arrosto di cefali - Ane mole. 18. Sabato. Bioccoli con oglio e limone - Pesce bollito con salsa - Ovi alla fracassò - Arrosto di mozzarelle. 19. Domenica. Tagliolini in brodo - Lesso di polli con salsa- Arrosto di cacciagione - Crema di caffè. 20. Lunedì. Gnocchi alla milanese - Entrata d' interiori di polli e fonghi - Arrosto di vaccina - San– guinacci. 21. Martedì. Lasagnette con sugo - Petti di polli con salsa d' ovi - Arrosto di nero - Calzoncini dolci. 22. Mercoledì. Vermicelli con pomidoro - Pesce in umido - Baccalà in arrosto con salsa verde - Pagnottine brusche. 23. Giovedì. Polenta - Braciolone di nero farsito - Fritto di granelli - Crema di portogallo. 24. Venerdì. Zuppa alla sante in oglio - Taranlcllo alla mi– lanese - Oyi in sublist - Pasta bugno.