CAVALCANTI - CUCINA TEORICO PRATICA - 1837 copia

2 ~ >; 2. Sabato. •Laga nelle con ceci all' oglio - Baccalà alla ma– rinala - Ovi alla monachile - Arrosto di mozzarelle con crostini. 3. Domenica. Minestra di broccoli e cicorie - Lesso di nero con salja di spinaci - Ordura di petti di pollo ed cibi - Schiuma di ricolta. 4- Lunedì. Vermicelli incaciati col sugo - Polli in umido - Lattughe pomate farsite - Crema di rose. 5. Martedì. Zuppa con erbe - Lesso di vaccina con salsa di riso - Cavolofiore in grana - Pasliccetti di cioccolata. 6. Mercoledì. Riso nel latte di mandorle - Pesce in umido - Ovi alla spagnuola verdi - Sfoglietti fursiti. 7. Giovedì. Zuppa di pane semplice - Maliarda con le len– ticchie - Fritto d' erbe - Gelo di melogi anato con cannella 0 vamiglia , a piacere. 8. Venerdì. Frittata di vermicelli - Pesce lessato con salsa - Ovi farsiti fritti - Pastarelle di pasta frolla. g. Sabato. Broccoli alla martiniana - Polpette di pesce - Ovi alla svizzese - Scagliozzi con provola. Cucin. 17