CERVIO - Trinciante - 1593 copia

ttbw r i m ^ i ag t / v# ,w r * Capponey & OMtha. Si fuol dire per prouerbio, che il Cappone non perde mai Cagione : però è perfettiisimo da ogni tempo y & per ogni età tanto H Cappone quanto la gallina. Fajano,& Fafanotto. Son temperati &danno ottimo nutriméntOiihgëneratio buon fatigué, riftorano li conualefcenti,e però è parto da Principi* Starrfa,& Temici. Sonofimilì ài fafano,& aF fafanotto perfettissime. Timoni. Li Piccioni fuon buoni ad ogni tempo. fon caldi & humidi,infiamma- no.il fangue,nun:fòn -buòni per l'infermi,ma ottimi per li vecchi & flem– matici. Toitore,tordi,quaglie,beccafichf,ortolaui, jodoli, petti rofsi, &fimili uccellettifon bohifsimi • Et perònoti ne tratterò più oltre, poiché à tutti e notOjChe quando fon grafsi, & frefchi fon perfetrifstmi perii fani,&per rinfermi,& però tratterò d alcunaforte di Pefci più pretiofi, &prima del Storione. Trattato de Pefci • Storiorw y & Ombrina* Il Storione è pefee fHmatifsimo,& participi de acqua fai fa, & do]ré,la fuaftaggione è di Marzo per tutto Agófto, nutrifee alfai & infrefea Ï1 fan gue,& e ottimo còtto in ogni maniera. Ilfìmile dico dell'Ombrina. Dell\pmic,&' aUrìTtfci. lì Rombo èfimile-ma di più dura digeftione, ma più nutri&e. Il Frauolino vuol effeere frefeo fdttojfttrato^ boniftimo per li amateti non che per li fani, & è di buorìa & facile dîgeftionc,& ilfimile dico della Triglia . Dentaîe > orata,corbô ) pefce fan pietro, van tutti infieme,fon hnoni,ma duri à digerire. Spafnocchi 5 calamaretti 5 Umpredo2ze 3 ìenguattole egranci tenerì,fon dVna medenmabontàx&ecxeHehti^. Direi di-molti altripe/cî, sì di Mare f come di fiume 5 îagho,deFufcipe^ de Marta /di Perugia, di Garda , che vi fi 'trovano Carpe , Carpioni & Trotte 4i f^furatagfandezza;&: perche mi par fuperfiiio il trattarne un toìlungojtaceròper nbaeifcre^ûoia àchilegge. B À N-