CHAPUSOT - Cucina sana - Primavera

MINUTA. D I PRANZ I. • Pranzo d'amici. 1. Zupp a all a Giardiniera . 2 . Costol e d i vitell o a l naturale . 3. Filetti d i bu e a i piselli. 4 . Vol-au-vent d i misce a d i legum i grassa . 5 . Pol li novell i arrosto . 6. Insalat a d i locuste . 7. Crem a gelat a all e fragole . Pranzo per 4 o 6 persone. 1. Zupp a agl i sparagi . 2 . Costolin e d'agnell o all'erb e fine. 3. Locust e d i mar e a mo ' de l Maggiordomo . 4 . Piccioncelli à la St-Laurent. 0. Sparag i all a Milanese . 6 . Lombat a d i vitell o arrosto . 7. Pollastr a all a Maonese . 8 . Mel e meringat e a i pistacchi . » Pranzo magro per 1 0 o 1 5 persone. • 1. Zupp a a l sug o d i gamber i magra .