CHAPUSOT - Cucina sana - Primavera

•jfH «i? • 'silW?» - 14 8 Orecchi e d i vitell o all a Piemontes e co n salsa • fort e . » H » 35 Ortagli e i 96 Ostric a ( dell ' ) i » 91 Ostric a a i pisell i . . . . H » 10 1 Ostrich e a mo ' de l Maggiordom o . i 91 Ostrich e a crost a (au gratin) i )) 91 Ostrich e all a Real e in gusciuol i (en crousta- d e s + • H » 10O • Pan gelat o all a Piemontes e i lì 13 6 Pan e d i fegat o d i vitell o all a gelatin aH » 38 Pan e d i fegat o d i vitell o gelat o ir 39 Pan e d i Pernic i a l vi n d i Mader a i » 70 Pan e d i ris o all a Genovese , ( frittur a ) i )) 117 Panicell i {pannequets) i )) 127 Past a d a credenz a . . . i » 11 6 Past a d a frigger e i 113-1 4 Past a d a marinat a . i » 11 3 Past a real e pe r zupp a H » 7 Past a sfogliat a . . , . i 11 4 Past a d a timball o . . . i » 11 5 Pasticett i d i grancbiolin i H 1 96 Pasticci o d i ànitra . i l » 67 Pasticci o d i tinc a » H » 82 Pasticci o d i tonn o grass o . i 94 Pasticci o d i tonn o magr o i » 95 Pasticci o d i trot a . H 79 Pasticci o all a finanziera » i » 67 Pasticci o sfogliat o d i pesc i marin i » H 92 Pasticci o sfogliat o d i romb o » H )) 92 Patat a ( dell a ) i » 96 Patat a a crost a ( au gratin ) i 97 Peducc i d'agnell o fritt i all a Milanes e H » 43 • I