CHAPUSOT - Cucina sana - Primavera

150 Pollastr i a less o ( bollit i ) » I » Pollastr a all a Périgord all a Borgbes e » 1 » 4 Pollastr a in suprem a all a Cont i » 1 » 5 Pollastr a all a zingar a ; . . » 1 » 4 Pollastr i arrost o . . . . » 1 _ » 5 Pollastrin i ai pisell i . . . . » I I » 5 Pollam e ( de l ) » I » 4 Pollam e al cavol o acid o ( sauerkraute ) » I » Pollam e all a gratell a . . . » I » 6 Pollam e ai marron i . . . » I » 6 Pollam e in marinat a . . . » I » 5 Pollam e ( Ripien o d i ) . . . » ! » Pollam e all a serpentari a . . . » I » 5 Pollam e stufat o all a gelatin a (en daube) » I » Polent a fritt a all a Milanes e » i » 12 Poll i ( piccol i ) farcit i all e cipollin e . » 11 » 5 Poll i fritt i ai cipollin i . . . » Il » 5 Poll i all a Regin a . . • . » l i » 5 Poll i al ris o all a Piemontes e . . » II » Poll i all a sals a primaticci a ( printanière ) » Il » 5 Poll i agl i sparag i in crem a . . » l i » 5 Poll i all a Tartar a . . . . » 11 » 5 Poll i ai tagliolin i . . . . » II » 5 Poll i all a Tolosan a . . . . » Il » 5 Poll i novell i arrostit i ai r Ingles e . » II » Poll i novell i all a Certosin a . . » I l » 5 Poll i novell i in insalat a . . . » Il » 5 Poll i novell i all e spugnuol e (aux morilles) » II » Pollo , o pollastr o . . . » I » 5 Poll o fritt o a mo ' de l Maggiordom o » l ì » 5 Poll o novell o » II » 5 Polpett e d i vitell o alP Italian a . . » H » Polpettin e (croquants ) d ? ostrich e . » II » Polpettin e di ran e . . . . »1 1 » 9 Polpettin e di romb o . . . » II » Popon e di mandorlat o ( en nougat ) » 11 » Porc o (del ) o maial e . . . » I » 5