CHAPUSOT - Cucina sana - Primavera

IV dal principio di serbar al possibile il proprio aroma prodotti di questa novella stagione. Meno droghe che non per l'inverno; cotture più leggeri, più s menti , più semplici combinazioni ; men mortificate men marinate le carni, di pollo in ispecie; fresche erbe e le civaie ; ogni cosa insomma appuntino s di quell'aura di vita che il rifiorir dell'anno v'infon queste avvertenze la cucina di primavera riuscirà stagione, fonte di novella vita , e ristoro di forze per tutto l'anno.