CIOCCA - Pasticcere e confetturiere

XII II pasticciere e confettiere moderno Tor ta di mandorle o bocca di dama 61 » di semolina 26 » sabbiosa . 36 » del Paradiso 36 Pane santo , 64 Polenta dolce 46 Tor ta Iolanda 56 » . avena 6 » V.con farina integrale 6 » senza uova 76 » Excelsior 76 Torte di pasta frolla 69 Pasta frolla alla milanese 70 » » alla nocella (noisette) 70 » » alla romana 07 » » alla piemontese 71 » » alla veneziana 71 » » alla napoletana 71 » sfogliata 27 » mezza sfoglia Vent invola (vol-au-vent) » a canestro 7 » economico 97 Torte «Mi l le foglie » 80 Cassata alla palermi tana 81 Tor ta « Regina » . • • . . . 82 » « Italia )> ^8 Iva « Sublime » 48 ^Mandorlata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 î^ignolata . . . . . . . . . . . .. ...' ^7 To r ta « E l v i ra » 78 Pizze alla triestina 8 Tor ta « Irentma» 89 » « Parigina » 98 » di Strasburgo , 90 WW