CIOCCA - Pasticcere e confetturiere

Pasticceria 51 esser e pr e f e r i to qu a l o ra i l consumo dei b i s c o t ti fosse imme d i a t o. I n l i nea di bas e q u i n di la c r ema per Wa f er de s t i- n a ti a l unga conse rvaz i one è così p r e p a r a t a: P r ende te 500 gr. di b u r ro di cocco o bu r ro vege - tal e, l avo r a t e lo s ul t a v o lo col le ma ni i n modo d i r a m- mo l l i r l o, i n c o r po r a t e vi 600 gr. di zucche ro al ve lo e p r o f uma te a piacere. I nd i c a t i s s ima è l ' a g g i un ta di ma nd o r le t or r e f a t te e po l v e r i z z a te finemente. I l r i p i eno dei Wa f er può esser e v a r i a to a p i a c e r e: per esempio p r o f umando la mi s c e la di bas e i n d i c a ta più sopra c on ma r a s c h i no o con a l t ro l i quo re d i b u o na qua l i t à. Sono i nd i c a t i s s imi anche g li a l c oo l a ti d i fior d ' a- r anc i o, di l imone, di rosa, così pu re i s uc chi c h i a ri di f r u t t a, qu a li la f rago l a, i l l ampon e, ecc. Ripieni vari. Ripieno con rottami. Zuc che ro i mp a l p a b i le B u r ro vegeta l e A c i do c i t r i co E s s e n za d ' a r a n c ia do l ce . . . O l io di ma nd o r le do l ci . . . R o t t a mi di Wa f er P a s ta ma ndo r le b i a n ca . . . k g. 2,000 » 2,000 » 3,000 » 1,000 » 0,080 » 0,010 » 0,100