CIOCCA - Pasticcere e confetturiere

x x v i i II pasticciere e confettiere moderno Pag. Timbal lo alla crema vaniglia .. . . 481 » di fragole 418 » con la crema di semolina 481 » di riso con la crema 482 » alla piemontese 428 » di pomi alla Susan 483 » di pomi fantasia 448 » alla lombarda 458 » marengato 458 » all'imperiale 468 » alla bavarese 478 » alla Teodol inda 48 » di marenga 48 » sorpresa alla Venchi 489 Bordure. — Bordure di pasta Savarin 490 Bordura con fragole o lamponi 491 » di albicocche col riso 491 » di ciliege 429 » di mele 429 » con crema zabaglione 493 Bordure di gelatina e di crema, bavaresi, bianco mangiari, composte, ecc. 439 Plani, torte di frutta e di crema, bordure e tramessi variati 49 Tor ta di mele 49 » di mele graticolata 449 » di mele all'inglese 459 » di rabarbaro 469 » di pere . 496 » di ciliege o di marasche 497 » di fragole 479 » di lamponi : 498 » di uva 489 » di albicocche 49 » di pesche ' 499 •