COCCHI - DEL VITTO PITAGORICO - 1794 copia

4 2 me fi è detto fono dotali , nafee la tanto necefTaria perfetta mefcolanza delle dirimili parti del noftro fangue, e maffime de' due copiofiffimi umori, che per fé medefimi li sfuggono fcarn- bievolmente , acqua ed olio , della cui fepara/.ione dentro di noi fon pcr- niciofi gli effetti . E la molto mi– nor copia di liquore oleofo che fi truo- va ne' frefehi vegetabili in paragone del– le carni , non folamentc toglie la ma– teria a un glutine troppo tenace , ma a quel vapore che nell' accrefeiuto ca– lore del noftro corpo efaltandofi, e le parti pingui e faline diventando vo– latili, fi fa bene fpeifo velenolo e pe- ftifero. Frefehi vegetabili ho fempre detto, perchè i fecchi anno quafi tutte le incomode qualità de' cibi animali , maifimceffendo le loro particelle trop– po fortemente coerenti terreftri ed oleofe . Cosi efcludonfi tutti gli aro– mi e fi foitituifcono in loro vece le verdi cime d'erbe odorifere e grate . Si rigettano i legumi vecchi e gli altri fémi farinacei ed oleofi , fé non fieno con arte ben triturati e con al– tre utili materie mefcolati e difciolti. Il medefitno fi vuol dire de' frutti fecchi , e di tuttociò che con varie preparaiioni fi ferba e che compone il