COCCHI - DEL VITTO PITAGORICO - 1794 copia

. 47 Succedono a quelle temporarìe lefio- ni della mente che (ono da' liquori così fermentati prodotte. Totalmente diverto dal vino è quel liquore che pur da effo fi forma, ma per una feconda fermentazione, e che chiamali aceto , il quale avendo de– porta la parte di fé più graffa e più untuofadiventa limpido e lottile, pe– netrante e volatile , e quindi atto a inGnuarfi e a mefcolarfi intimamente con qualunque noftro umore anco oleofo , e impedire perciò o mitigare quella peffima mutazione che foven- te in noi fuol lari] colla forza del moto e del calor vitale , conoiciuta lotto il nome di putredine acrimonia inrancidimento o alcalefcenza. Ond' è I' aceto gran refrigerante nelle febbri acute prodotte o da (li– molo interno de' fughi umani già fat– ti alcalici , o da veleno dal di fuori introdotto . E fin da' tempi d' Ippo- crate nella medicina e nella chirurgia è d' ufo grandiffimo e falutare , che cfpelle F ebrietà e la fonnolenza e la debolezza , riftorando placidamente i nervi a'quali egli è molto amico. In tutte le peftilenze e fpezialmcnte nel- r ultima noftra fu riconofeiuta gran- diffirna l'efficacia dell'aceto, malgra– do I' incomoda mefcolanza che allora ufa-