COCCHI - DEL VITTO PITAGORICO - 1794 copia

rancamente o per arte ottime elfen- do nella loro fpecie , anno tenera e fragile teffitura e fugo acquidofo oin- fipidoo dolce o graziofamente acido, o latteo ed amarognolo , e m alenai cafi amaro affatto ed acuto, e diodo- re o nullo o foave e talora anco for– te e penetrante , mitigandofi o accre- fcendofi fecondo il bifogno ciafeunadi quelle qualità colle idonee preparazio– ni cotture e mefcolanzc . Quindi è che quando anco fi voleffero computare efattamente tutti i vegetabili che ci danno o le loro radici, o i loro corpi interi, ole foglie e i germogli, o i fio– ri o i frutti, oifemio i fugi per folian- z:a del noftro cibo o per condimento , fi occuperebbero men di cento di quei ge– neri di piante de' quali ben più di mil– le riconofee il prefente niternabotanico . E faranno ancor molti meno fé la fcelta fi faccia più rigorofa , fecondo i principii già Inabiliti, onde reltino e- l'clufe affolutamente tutte le materie vegetabili più fode e più falaci e pun– genti e di maggior nutrimento. Sido- veranno allora sfuggire con Egiziana icrupolofa attinenza gli agli e le cipolle e tutte le radici bulbofe , e fi trala– sceranno tutti i frutti fecchi , e i fe– rii arborei, e degli erbacei tutti i più duri, ammettendoli i cereali folamen- te che fervono al panifìcio o a dar C 3 quai- "